“当然是真的。”简云起也点了点头，附和道。他常与家里来信，知晓扬州城那边的情况。

扬州城里，知晓猪肉美味者不在少数，起初那两年却是没几家铺子常用猪肉。

除去猪肉本身品质，处理也是一桩学问，直到后头简雨晴的处理方法渐渐传开，这两年扬州城里的猪肉吃食才多起来。

直到现在，也就扬州和州等地开始流行，长安城乃至周遭都尚未开始那般处理，想来味道恐怕也不会好到哪里去。

鲍官人听罢，才知其中奥妙，他一连吃了三碗饭，直撑得险些站不起来才罢休。

就那后头几日，他都是心痒痒的，要不是简云起用简雨晴要参加比赛为由头拦着，他恨不得每日都去简府上蹭饭。

对此，叶校书愤愤然表示：“我都还没轮上呢！”

眨眼的功夫，便来到了第二场排位赛开启的日子。经过先前三轮的比赛，美食大会也彻底打响名声，时下已成了长安城的一场狂欢。

朝廷官署趁热打铁，暂时解除宵禁不说，更是举办起大型庙会。

庙会上不但有来自天南地北的厨子与商贾摆的各式铺子，另外还有说书的、耍百戏的乃至展览天下奇珍的，端的是热闹非常。

为了进一步增加百姓们的参与感，官署甚至还举办了抽签活动，凡是在庙会里购物满百文者都可以参加，共计抽取二十人加入评委活动——也就是他们能尝到参赛者的菜品！

光是摆摊的，被淘汰的参赛者做的吃食都教人拍案叫绝，那里头的又会是如何模样？

消息一出，手上稍有点闲钱的长安城百姓都蜂拥而至，给热闹的庙会又增添了一把火。

当然，入场名额只是奖品之一。

除去入场名额外，奖品还有例如某家的饼子、果子、炸物乃至澡豆香薰等物的奖品，可谓是琳琅满目。

从早到晚这里都围满了百姓，每抽出一个奖品都能教周遭人兴奋许久。

在这欢腾气氛之中，简雨晴与柳娘子低调走入赛场内。今日的赛场里观众不比上回少，不少观众手里还拎着食盒，一副打算从白天看到晚上的架势。

嗯……可惜今日比赛就半天。

简雨晴与先进来的丰姐儿遥遥交换了个眼神，两者没有聊天而是直接走上了对应的灶台位置，心声在瞬间合二为一：今天的比赛，我绝不会输！

比赛刚刚开始，上面的庞官人便轻轻咦了一声：“……比起上回比赛，我觉得今天参赛者的专注力更上一层楼了。”

上回还有不少人会注意旁人的动作，今日各个都在注意自己手上的伙计，连气氛都显得严肃不少。

“毕竟是第二场了。”隋厨扫了眼全场，嘴角微微上扬了个弧度：“目前第一场比赛后，大家的比分差距还不是很大。”

“对于排在后面的参赛者。”

“要是能在第二场比赛时反超回去，又或是保持住彼此差距，也能减少第三场比赛时的压力。”

“而对于排在前面的参赛者。”

“他们的目标是拉大分数差距……最好能让分差大到后面的人完全无法超越。”

“说不定这一局之后，会有人选择退出比赛。”隋厨想了想，瞥了眼下方的参赛者后笑着说道。

“哎……会有这么大的差别？”庞官人闻言，心下有些好奇。他顺着隋厨的目光往下看，注意力多是集中在上回比赛最出挑的朱氏姐妹花身上。

“毕竟，这回是要同时呈送菜品。”旁边坐着的朱厨笑道，“数道菜品放在面前，比较起来的效果会比上回更强烈，分数差值也会更大。”

庞官人听罢，倒是升起好奇来。

场内众人忙忙碌碌，他们各自计算上制作时间，待即将截止以前再开始装盘，动作瞧着一个个都是利落果断得很。

仆役婢女鱼贯而入，端着菜品或是离开赛场，或是走上高台呈送到隋厨等人面前。

随着碗盖被逐一掀开，空气里充盈着各色香味，教众人更是难已抉择，不知应当从哪道菜品开始下手。

丰姐儿所做的是茶叶鸡片，只见盘里深绿色的茶叶微微卷曲，与雪白的鸡肉你侬我侬聚在一起，稍稍一嗅那股子淡淡茶香直往鼻腔内涌去，教人喉结滚动，食指大动。

蓉姐儿所做的是香酥乳鸽，只见盘里小小的乳鸽团在一起，经过卤制炖煮后再油炸，光是瞧着就让人颇有食欲。

林厨所做的是腐乳烧鸡，只见盘里红艳艳的肉块堆叠在一起，带着腐乳香气的浓郁酱汁顺着肉块而淌下，那强烈的香味霸道得紧，直让人无法错开眼。

邵厨所做的乃是琉璃鸽蛋，这可是云华酒楼独家秘方，雪白细腻的虾泥上覆盖着一只几近透明的鸽蛋，晶莹剔透如琉璃，小巧精致如饰品，摆在盘中很是引人瞩目。

…………

众人看上半响，直至最后一道时他们齐齐一愣。掀开碗盖，辣味并着各色香气扑面而来，不容抗拒地闯入鼻腔之中，教人下意识屏住呼吸